Glutenfrei kochen und backen
Im Internet findet man unzählige Rezepte mit Maismehl. Leider enthalten diese Rezepte neben Maismehl auch noch Weizenmehl. Wer Probleme mit Gluten hat, kann diese Rezepte dann nicht verwenden. Ich möchte euch heute mein Eierpfannkuchen Rezept mit Maismehl vorstellen, welches völlig glutenfrei ist.
Maismehl wird aus Feld- oder Körnermais gewonnen. Da es kein Gluten enthält ist es natürlich für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit perfekt.
Maismehl ist sehr stärkehaltig. Es enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und ungesättigten Fettsäuren.
Mein Rezept vom Kirsch-Quark-Auflauf eignet sich hervorragend als Nachtisch oder auch als warme Süßmahlzeit. Auch kalt kann man den Maisgrieß Auflauf noch sehr gut genießen, deshalb eignet es sich auch sehr gut als Pausenmitbringsel.
Ich möchte euch heute eins meiner Lieblingsrezepte für glutenfreien Käsekuchen vorstellen. Dies Käsekuchen Rezept kommt ganz ohne Mehl aus. Geschmacklich ist der Käsekuchen aber ein Highlight.
Die Zubereitung ist recht einfach. Durch Zufügen von Früchten oder Schokosraspeln o.ä. lassen sich zahlreiche Varianten herstellen.
Zutaten:
Zubereitung:
Unbedingt beachten: Bitte schaut euch die Zutatenliste des Puddingpulvers an, diese kann u.U. Spuren von Gluten enthalten.
Ich habe mein Puddingpulver vom Discounter gekauft – dieses ist glutenfrei.
Tipp: Durch Zufügen von 2 kl. Mandarinen Dose (abgetropft) oder Kirschen wird der Käsekuchen nochmals aufgepimpt. Auch Rosinen können dazugegeben werden.
Geschmacklich ist dieser glutenfreie Käsekuchen wirklich ein Highlight. Ob mit oder ohne Gluten-Allergie – allen schmeckt es vorzüglich.
Ich wünsche euch allen einen guten Appetit. Lasst es euch schmecken. Über euer Feedback würde ich mich sehr freuen.
Unbehandelte Mandeln wie auch andere Nüsse und Kerne sind glutenfrei und supergesund. Neben wertvollen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitamine sind sie auch ein guter Eiweißlieferant. Natürlich schmecken Mandeln pur sehr gut, aber man kann sie leicht ein wenig aufpeppen und sie noch köstlicher machen. Hier mein Rezept für leckere Sesam-Honig-Mandeln.
Bitte achtet darauf unbehandelte Mandeln zu verwenden. Kandierte Mandeln können u.U. Gluten enthalten.
Herzlich willkommen auf meinem neu erstellten glutenfreien Blog.
Ich möchte euch hier erprobte glutenfreie Rezepte und Produkte vorstellen. Natürlich werden auch Informationen rund um das Thema glutenfreie Ernährung erscheinen. Neben dem Thema Gluten und glutenfreie Ernährung möchte ich euch aber auch Haushaltstipps, Kochtipps und Ähnliches anbieten. Nach und nach wird sich der Blog hoffentlich mit kreativen und nützlichen Tipps und Rezepten für euch füllen.