2. Juli 2015
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Rezepte mit Polenta gibt es viele. Ein Grund dafür ist sicherlich auch, dass man sie herrlich variieren kann. Ein paar Gewürze lassen eine simple Polenta dann gleich in einen anderen Licht erstrahlen. Polenta besteht aus Maisgrieß. Maisgrieß enthält kein Gluten. Trotzdem solltet ihr lieber die Zutatenliste, vor der Verwendung durchlesen. Weiterlesen →
28. Juni 2015
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Gerade Personen mit Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten, achten besonders auf ihre Ernährung. Logisch, so muss man ja meist die Zutatenliste genaustens studieren. Auf Fertigtütchen bzw. Fertiggerichte muss meistens ganz verzichtet werden, was aber nicht wirklich problematisch ist.
Heute mein Rezept für mediterrane Hackbällchen/ Hackbällchen Toskana. Und dies ganz ohne Tütchen und dabei wesentlich besser schmeckend. Weiterlesen →
25. Juni 2015
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Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für ein Mandel-Leinsamenbrot vorstellen. Es ist einfach in der Zubereitung und schmeckt gut. Um ein leckeres Brot zu backen braucht es nicht immer Mehl, dieses Rezept ist ein Beweis dafür. Wer keinen Sesam im Haus hat, kann auch Sonnenblumenkerne o.ä. verwenden. Kleine Abwandlungen schaden diesen Rezept nicht.
Viel Spaß beim Nachbacken. Weiterlesen →
22. Juni 2015
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Hier mein Sesam Butter Rezept. Schon oft hergestellt und immer lecker. Passt hervorragend zu den Mandelschnitten, die ich euch ja vor ein paar Tagen vorgestellt habe.
Die Sesam Butter passt aber auch perfekt zum Grillen, zu Kurzgebratenen oder als Brotaufstrich. Weiterlesen →
19. Juni 2015
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Gerade das Thema Brot ist bei vielen Personen mit einer Glutenunverträglichkeit immer aktuell. Sicherlich gibt es tolle Brotsorten zu kaufen, aber nicht alle schmecken so, wie wir uns das vorstellen. Das selber Brot backen ist gar nicht schwer. Ein weiterer Vorteil ist sicherlich auch, dass wir ggf. auch auf weitere Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können.
Heute möchte ich euch ein glutenfreies Mandelschnitten Rezept vorstellen. Weiterlesen →
12. Juni 2015
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Vor ein paar Tagen habe ich euch ja schon mein Rezept für Maismehl Muffins vorgestellt. Ich erzählte euch ja, dass es sehr vielseitig und leicht zu variieren ist. Heute möchte ich euch mein Erdbeermuffin Rezept mit Eierlikörhaube vorstellen. Die Grundlage hierfür ist das Basisrezept Maismehl Muffins.
8. Juni 2015
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Heute möchte ich euch ein Rezept für glutenfreie Maismehl Muffins vorstellen. Das tolle bei diesem Rezept ist seine Vielfältigkeit.
Zutaten:
4. Juni 2015
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Rhabarber ist sicherlich ein Gemüse (ja botanisch gesehen), welches ein wenig polarisiert. Die einen lieben Rhabarber und die anderen mögen ihn so gar nicht. Sicherlich ist Rhabarber geschmacklich schon sehr intensiv. Ohne Zuckerzusatz ist es den meisten von uns viel zu sauer. Aber mit der richtigen Zubereitung lässt sich aus dem Rhabarber, die leckersten Desserts, Kuchen und Marmeladen herstellen.
Heute möchte ich euch ein einfaches aber geniales Rhabarber Kompott Rezept vorstellen. Weiterlesen →
1. Juni 2015
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Sich glutenfrei zu ernähren, bedeutet sicherlich nicht auf alles zu verzichten. Allerdings sollte man ein wenig offener und genauer sich mit seiner Ernährung beschäftigen. Klar Getreideprodukte dürfen nicht gegessen werden, aber es gibt einige Alternativen um dies auszugleichen. Hier findet ihr schon einmal ein paar gute Informationen zum Thema glutenfreie Ernährung. Weiterlesen →
29. Mai 2015
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Im Internet findet man unzählige Rezepte mit Maismehl. Leider enthalten diese Rezepte neben Maismehl auch noch Weizenmehl. Wer Probleme mit Gluten hat, kann diese Rezepte dann nicht verwenden. Ich möchte euch heute mein Eierpfannkuchen Rezept mit Maismehl vorstellen, welches völlig glutenfrei ist. Weiterlesen →