Mandel Quark Brötchen
Der Begriff Mandel Quark Brötchen ist hier wahrscheinlich etwas überheblich. Vielmehr sollte das vorgestellte Rezept eher Mandel Quark Taler heißen. Aber schaut doch selber. Ich mag dieses Rezept recht gerne, weil es sehr vielseitig ist und man es gut variieren kann. Außerdem ist es mega schnell zubereitet und verlangt keine aufwendigen Zutaten.
Mandel-Quark-Taler
Zutaten:
- 100 g Quark
- 2 Eier
- 10 g Chia Samen (alternativ Leinsamen)
- 80 g gem. Mandeln
- 1/2 Tl. Backpuler
Zubereitung:
Die Zutaten verrühren und dann für 15 min. bei 180 Grad Umluft in den Backofen.
Für ein Brötchen nehme ich ca. 2 Eßl. Teig. So erhält man 7 Brötchen.
Wer hat sollte den Teig in Muffinformen füllen. So erhält man ein Brötchen, welches sich gut aufschneiden lässt. Vielleicht habt ihr ja auch eine andere Backalternative bzw. Backform?
Die fertigen Brötchen sind geschmacklich recht neutral. Dies hat den Vorteil, das man beim Belag variieren kann. Sprich süß, würzig etc.
Wer es lieber gleich würziger möchte, dem empfehle ich einfach den Teig dementsprechend mit Kräutern, getr. Tomaten oder Gewürzen zu veredeln.
Dieses Rezept ist natürlich glutenfrei, außerdem eignet es sich für die Low Carb Ernährung.
Guten Appetit